सुक्रोज चीनी का वैज्ञानिक नाम है। यह कई फलों, सब्जियों और अनाजों में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन इसे गन्ने और मीठे चुक़ंदर से भी निकाला जाता है, जो कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे कि कैंडी, आइसक्रीम, नाश्ते के अनाज, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सोडा,पेय पदार्थ और अन्य मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है।

• कसावा चीनी एक प्राकृतिक तरल मिठास है जो कसावा जड़ों से निकाले गए टैपिओका स्टार्च से बनाया जाता है। यह स्पष्ट, बिना स्वाद वाला पेय उच्च कैलोरी और सुक्रोज के कार्बोहाइड्रेट के बिना विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिठास जोड़ता है।

• सुक्रोज के अनियंत्रित उच्च स्तर के परिणामस्वरूप शुगर से संबंधित बीमारियां हो सकती हैं, जैसे मधुमेह। अतिरिक्त चीनी का वसा में बदलने के कारण मोटापा भी हो सकता है, जो ऊतकों में और आपके जोड़ों और अंगों के आसपास जमा होता है,जो आपके तंत्रिका तंत्र और नसों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, और रक्त वाहिकाओं को ब्लॉक या प्रतिबंधित कर सकता है जिससे उच्च रक्तचाप हो सकता है।

• कसावा चीनी में सुक्रोज की तुलना में कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सुक्रोज की 194 कैलोरी ऊर्जा की तुलना में कसावा चीनी के एक चौथाई कप में 168 कैलोरी होती है। कसावा चीनी के एक चौथाई कप में सुक्रोज से 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के विपरीत केवल 42 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

• कसावा शुगर चीनी के लिए बहुत अच्छा विकल्प प्रदान करता है, न केवल इसके अनुप्रयोगों में बहुमुखी है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ किसी भी अन्य मिठास द्वारा समान रूप से बेजोड़ हैं।

कसावा की फाइबर सामग्री अघुलनशील है जो इसे आपकी आंत में संग्रहीत सभी जहरों को अवशोषित करने और आपके पाचन तंत्र में किसी भी सूजन को कम करने में मदद करती है, जिससे एक स्वस्थ पाचन तंत्र में सुधार और रखरखाव होता है।

कसावा अतिरिक्त वजन को कम करने की कोशिश करने वालों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है । कसावा में उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक भूख मह्सूस नही होने देता है। इस प्रकार, यह भोजन और द्वि घातुमान खाने की आवश्यकता को कम करता है ताकि वजन बढ़ने को रोका जा सके।

कसावा का आटा कार्बोहाइड्रेट में उच्च होता है जो शरीर के लिए ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है और जब आप अपने आहार के हिस्से के रूप में कसावा का सेवन करते हैं तो आपका मस्तिष्क अधिक कुशलता से काम करना शुरू कर देता है।

कसावा के पत्ते फोलेट और विटामिन सी में उच्च होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं। विटामिन सी हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखने और मुक्त कणों को खत्म करने के साथ-साथ वायरस और बैक्टीरिया के नाभिक पर हमला करता है। फोलेट हमारे शरीर में कोशिकाओं के उत्पादन, जीवन के लिए आनुवंशिक सामग्री और डीएनए परिवर्तन को रोकने का समर्थन करता है।

कसावा के पत्तों में एक महत्वपूर्ण विटामिन होता है जो कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। बी 17 लाल रक्त कोशिकाओं की सामग्री को उत्तेजित करने में मदद करता है, जिसके घटने से अक्सर कैंसर होता है।

कसावा के आटे का सेवन रक्तचाप को काफी कम कर सकती है। जैसा कि इसमें उच्च आहार फाइबर सामग्री है जो लगभग 4 ग्राम प्रति कप आटा है।

कसावा के आटे में प्रति हिस्सा 2 ग्राम के बराबर प्रोटीन की उच्च सामग्री होती है, जो आपकी दैनिक आहार की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। यह आपके मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाने और बनाए रखने में मदद करेगा और सहायक ऊतकों को पोषण देगा।

कसावा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट दस्त को रोकने में मदद कर सकते हैं। जड़ और उबला हुआ पानी(एक घंटे के लिए) का एक सरल घोल बैक्टीरिया को दूर करने में मदद कर सकता है जो पेट की समस्याओं का कारण बनता है और दस्त के लक्षणों को कम करता है।

वातरोगों में मांसपेशियों और जोड़ों से संबंधित बीमारियां शामिल हैं जैसे कि ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया, स्पॉन्डिलाइटिस और ल्यूपस। आहार में उच्च मैग्नीशियम होने से रक्तचाप निम्न हो सकता है और भविष्य में वातरोगों की संभावना कम हो जाती है। आपके दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकता का एक तिहाई कसावा से गठिया की शुरुआत को कम करने में मदद कर सकता है।

कसावा में उच्च स्तर के विटामिन ए और यौगिकों जैसे कि बैकारोटन्या होते हैं जो आपकी आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और भविष्य में अंधापन या खराब दृष्टि को रोकते हैं।