स्टार्च शर्करा स्टार्च व्युत्पन्न का एक समूह है जो खाद्य और पेय पदार्थों में या फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधन के घटकों में प्राकृतिक मिठास के रूप में उपयोग किया जाता है। 
बायोप्रोसेस उद्योग में वे किण्वन उत्पादों के निर्माण के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में काम करते हैं।

स्टार्च शर्करा कैसे बनाई जाती है? स्टार्च एक कार्बोहाइड्रेट है, जिसे गीले मिलिंग प्लांट में कृषि कच्चे माल जैसे मकई, गेहूं, शर्बत (मिलो), कसावा (टैपिओका) से निकाला जाता है।स्टार्च अणुओं से बने शर्करा घटकों को विभाजित करने के लिए अर्क स्टार्च दूध को कई चरणों में उपचारित किया जाता है। वांछित शर्करा प्रोफ़ाइल और कार्यक्षमता के आधार पर रूपांतरण की स्थितियों का चयन सावधानीपूर्वक समायोजित शुद्धि प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला द्वारा किया जाता है और तरल तथा सूखे किस्मों के लिए परिष्करण किया जाता है।

स्टार्च चीनी कि तकनीकी जानकारी और प्रौद्योगिकी: हमारी तकनीकी स्टार्च दूध के प्रसंस्करण पर आधारित है। सीडीए भागीदारों के पास समर्पित एंजाइमों (द्रवीकरण और शर्करीकरण प्रक्रिया) का उपयोग करके स्टार्च के रूपांतरण का लंबा अनुभव है। आगे की प्रक्रिया में उत्पाद अलगाव, शुद्धि और एकाग्रता कदम शामिल हैं, जो वांछित अनुप्रयोग पर आधारित हैं।

हम सूखी मिलिंग, गीला मिलिंग, उपोत्पाद प्रसंस्करण जैसी अन्य तकनिक कों मिठास या किण्वन उत्पादों में स्टार्च दूध प्रसंस्करण की सुविधाओं के साथ अनुकूलित एकीकरण भी कर सकते हैं।

हम नीचे दी गई सेवाओं को प्रदान करते हैं

• शामिल प्रक्रियाओं की विस्तृत समझ।
• सरल से जटिल उत्पाद सूची का चयन।
• तृतीय-पक्ष प्रौद्योगिकियों का एकीकरण।
• उपलब्ध प्रौद्योगिकियों (शराब, जैविक एसिड) को लागू करना।

उत्पाद के प्रकार:
स्टार्च शर्करा के विभिन्न प्रकार उनकी संरचना में और उनके डेक्सट्रोज समकक्ष में काफी भिन्न होते हैं, जो स्टार्च के डेक्सट्रोज में रूपांतरण की संबंधित डिग्री का प्रतिनिधित्व करता है।
हाई-डीइ ग्लूकोज: ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) सिरप बायोप्रोसेस अनुप्रयोगों और क्रिस्टलीय डेक्सट्रोज के लिए एक मध्यवर्ती उत्पाद के रूप में है।
ग्लूकोज टेक: ग्लूकोज जिसे डेक्सट्रोज के रूप में भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक मिठास है, जो कसावा से प्राप्त होता है।

ग्लूकोज सिरप एक तरल मध्यवर्ती उत्पाद है जो किण्वन प्रक्रियाओं के लिए एक कच्चे माल के रूप में कार्य करता है और इसे सॉर्बिटोल या फ्रुक्टोज प्राप्त करने के लिए आगे संसाधित किया जा सकता है।ग्लूकोज सिरप के क्रिस्टलीकरण से डेक्सट्रोज और हाइड्रेट या मोनोहाइड्रेट का उत्पादन होता है, जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों में एक मिठास भरने वाले एजेंट के रूप में और चिकित्सा अनुप्रयोगों में किया जाता है। सीडीए स्टार्च दूध से लेकर तरल और क्रिस्टलीय प्रकार के ग्लूकोज के उत्पादन के लिए सयंत्र की डिजाइन और आपूर्ति कर सकते हैं।

ग्लूकोज के पौधे
उच्च फ्रुक्टोज सिरप: एक मिठास और स्वादिष्ट बनाने का यंत्र के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला आइसोमरीकृत उच्च डीइ ग्लूकोज सिरप है।

HFS पौधे : निर्दिष्ट सांद्रता में उच्च फ्रुक्टोज सिरप (उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के लिए एचएफएस या एचएफसीएस) में सुक्रोज (टेबल शुगर) के जितना ही कैलोरी मान और मिठास होती है।एक प्राकृतिक मिठास के रूप में यह मद्यरहित पेय और कन्फेक्शनरी उद्योग में सुक्रोज के तरल विकल्प के रूप में लोकप्रिय है। उच्च ग्लूकोज सिरप जो एचएफएस उत्पादन के लिए कच्चे माल है, कसावा स्टार्च से प्राप्त किया जाता है। सीडीए स्टार्च दूध से लेकर स्टार्च रूपांतरण और सभी प्रक्रिया चरणों की डिजाइन और आपूर्ति करता है ।

कम-डीइ उत्पाद:कॉर्न सिरप (ग्लूकोज-मल्टोज सिरप), मल्टोडेक्सट्रिन और ग्लूकोज सिरप ठोस कम मीठे चीनी यौगिकों का एक समूह है।
कम-डीइ शर्करा के पौधे: ग्लूकोज सिरप जिसे मकई सिरप के रूप में भी जाना जाता है, एक तरल स्टार्च स्वीटनर है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए किया जाता है। मल्टोडेक्सट्रिन और अन्य स्प्रे-सूखे ग्लूकोज सिरप का उपयोग तत्काल खाद्य उद्योग में स्वाद वाहक के रूप में और गाढ़ा बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। 

सिरप उत्पादन के लिए कच्चा माल स्टार्च दूध है जो कॉर्न, गेहूं, चावल और कसावा जैसे सामान्य स्टार्च पौधों से बनाया जाता है।

हम स्टार्च दूध से लेकर के, कम-डीई ग्लूकोज सिरप के तरल और सूखे प्रकार के उत्पादन के लिए सयंत्र की डिजाइन और आपूर्ति करते हैं।